Cuchillo de chef japonés – Filo pulido a mano en acero inoxidable de alta aleación

Dieciséis grados. Ese es el ángulo del filo, y la diferencia con un cuchillo común de veinte grados se nota al instante: se desliza a través de la cebolla en lugar de abrirse paso a presión. El acero tiene una dureza de 58 HRC, lo suficientemente duro para mantener el filo, pero lo bastante flexible como para afilarlo en casa.

Por qué se convertirá en tu favorito

• Filo pulido a mano de aproximadamente 16°: corta en lugar de presionar
• Acero 5CR14MoV con una dureza de alrededor de 58 HRC
• Equilibrio japonés: el cuchillo se siente natural en la mano
• Longitud de hoja generosa que sirve para todo, desde cebollas hasta carne asada
• Incluye funda para proteger el filo dentro del cajón

Datos rápidos

• Acero: inoxidable de alta aleación 5CR14MoV
• Dureza: aproximadamente 58 HRC
• Ángulo de filo: aproximadamente 16°
• Incluye funda
• Se recomienda lavar a mano

Si solo vas a comprar un buen cuchillo, que sea este. Lávalo a mano y sécalo inmediatamente, y el filo te durará años.