Japansk knivsett – Kokkekniver i høylegert rustfritt stål, 5–8 deler

Forskjellen på en billig kniv og en god kniv merker du første gang du skjærer en tomat uten at den moses. Stålet her er 7CR17 med høyt karboninnhold, noe som betyr at eggen blir skarpere og holder seg skarp lenger – og balansen gjør at kniven føles som en forlengelse av hånden.

Derfor blir den en favoritt

• 7CR17 høylegert stål med høyt karboninnhold – skarpere egg som varer lenger
• Japansk balanse: tyngdepunktet ligger der hånden griper
• Settet dekker kokkekniv, brødkniv, skrellkniv og mer avhengig av størrelse
• Slipes lett tilbake til barberbladskarphet med et vanlig bryne
• Tre settstørrelser – begynn med fem deler eller ta hele oppsettet

Kjappe fakta

• Stål: 7CR17 høylegert rustfritt stål
• Settstørrelser: 5, 6 eller 8 deler
• Håndvask anbefales for å bevare eggen
• Japanskinspirert design og balanse

Det kjøkkenet merker mest av alle oppgraderinger. Håndvask dem, så holder de i tjue år.